Вкусный и неожиданный рецепт из редиски — суп

Вчера опубликовала на своем канале очень вкусные и неожиданные рецепт из редиски — суп, в который я влюблена вот уже несколько лет, и повторяю его каждый год. Помимо того, что это банально вкусно, мне всегда очень нравится наблюдать за реакцией людей на такие вот нетипичные рецепты…

Начну с того, что я специально назвала этот рецепт на канале с интригой. В принципе, такие заголовки сейчас — штука распространенная. Кого-то они раздражают, кого-то нет, но для себя все интригующие заголовки я делю на 2 группы: отображают ли они правду, или это какая-то фигня.

Поясню позицию, это интересно: свое видео я назвала «Жарю редиску». Интригует? Да. Отображает то, что будет в видео? Да. Ведь я реально жарю редиску.

А вот заголовки типа «Я взяла рецепт у моей бабушки, которой бенгальские тигры из самого Непала приходят помогать замешивать тесто на основе родниковой воды с Марса, и теперь весь мир умоляет меня готовить это на продажу!» — вот это бредятина. Конечно же, в своем примере я гиперболизировала ситуацию, но я уверена, вы все встречали эти заголовки с «Бабушки просят у меня этот рецепт», «Пахнет на весь подъезд», «Умоляют готовить это на продажу».

Но этот рецепт интересен больше не реакцией на заголовок, а реакцией на сам рецепт. Такие рецепты — крутое мерило на то «дед» ты, или не дед.

Маленький тест: если вам хочется непременно указать на ошибку тому, кто ее сделал; если «этот овощ нужно есть только сырым, и никак иначе»; если «зачем редис жарить?»; если хочется съязвить в стиле «пожарь воду!»; если все должно быть правильно; если нужно быть серьезным; если нужно быть «…» (свой вариант ответа, любой кроме «быть собой»)… Если есть закрытость и неприятие нового, то скорее всего, вы дед!

Скажу откровенно: во многих сферах жизни я такой дед, что аж самой противно. Я дед-зануда с самого детства. Но сейчас я очень сильно меняю настройки своей головы, потому что хочется жить легко и просто. Веселиться, смеяться, делать какие-то глупости (в рамках законодательства, конечно же). Хочется быть легче. Хочется быть счастливым настолько, насколько можешь. Свобода от внутреннего деда — это как раз и есть такая дорога. И начать/продолжить ее через свою еду — совсем просто: нужно всего лишь поддерживать свой интерес, азарт к жизни, пробовать новое и открыто подходить к экспериментам.

Я счастлива, что наряду с теми, кто «дед», я перечитала вчера кучу комментариев и сообщений о том, как людям стало ИНТЕРЕСНО это попробовать. От меня самой как будто отвалилась еще частичка деда благодаря этим реакциям!

Пусть не понравится! Это окей!!! Но стало интересно — попробовал. Это новый интересный опыт. Зачем отказываться от этого? Чтобы что?..

На этом переходим к практике. И готовим суп очень вкусный суп из редиски!

Кстати, я полюбила этот вкусный рецепт из редиски настолько, что даже снимала его уже не один раз. Заглавное фото — как раз одно из.

Вкусный рецепт из редиски — суп (видео)

Печать Pin

Суп из редиса

Выход 2 порц.

Ингредиенты

• 300 г фарша
• 300 г редиса
• 1 луковица
• 500 г воды или куриного бульона
• 100 г сливок 15-20%
• 1 ч. л. топленого масла
• соль и перец по вкусу
• зеленый лук для подачи

Приготовление

• Приступаю. Первым делом я нарезаю редис. Я его перед этим хорошенько вымыла и срезала ненужные части. Нарезаю кружочками, крупные плоды — пополам и пластинами.
• Сразу же нарезаю и лук, чтобы затем уже перейти к плите и заниматься приготовлением там — так будет удобнее и быстрее. Разрезаю луковицу напополам и рублю крупными кусочками.
• Перехожу к плите. Разогреваю сковороду на среднем огне и растапливаю в ней чайную ложку топленого масла. Можно готовить и на растительном. Отправляю в масло фарш и обжариваю его, помешивая, чтобы разбивались комочки и фарш был однородным. Добавляю немного соли и перца, и жарю до румяности. Фарш должен получиться приятно хрустящим, поджаристым — он не только придаст яркий вкус блюду, а еще и будет текстурным компонентом.
• Я переложила фарш из сковороды в отдельную тарелку так, чтобы оставить в сковороде масло и жир, вытопившийся из фарша. В него отправляю редис и жарю его минуты 2-3, помешивая.
• Редис стал полупрозрачным и более нежным. Добавляю к нему лук и готовлю до легкой, приятной румяности.
• Перекладываю обжаренный редис и лук в небольшую кастрюльку. Вливаю к овощам 500 г куриного бульона. Можно использовать и просто воду. Добавляю в будущий суп немного соли и довожу смесь до кипения. Убавляю огонь, накрываю крышкой и оставляю готовиться на 10 минут.
• Этим временем рублю зеленый лук — использую временную паузу. Если любите супчики с хлебом, можно подрумянить пару ломтиков в тостере…
• Через 10 минут я вливаю в суп сливки и пробиваю его блендером — получается нежный суп-пюре. Возвращаю суп на небольшой огонь и готовлю его еще 5 минут. Вкусы и ароматы объединятся, суп станет немножечко гуще.
• Готовый суп наливаю в тарелку, затем туда отправляю 2-3 ложки обжаренного ароматного фарша, и завершаю все порцией зеленого лука.