Я очень люблю пироги-перевертыши. Безумно! Этот перевернутый бисквит с клубникой — по сути бисквитная шарлотка, и она проста, как и все шарлотки, но наполнена клубничным духом на все 100%!

Тесто для этого пирога очень нежное: легкое, пористое… как губка, а поэтому оно замечательно подчеркивает нежность клубники.

Можно делать как порционные пироги, а можно и большой пирог – как душа пожелает. Очень вкусно со сливками или сметаной.

Напомню про простую яблочную шарлотку, а также держите еще несколько вариантов перевернутых пирогов:
— яблочный перевертыш на творожном тесте;
— пирог-перевертыш со сливами;
— 2 необычных пирога к сухому вину.

Печать Pin

Перевернутый бисквит с клубникой

Ингредиенты

5-6 крупных ягод клубники
3 яйца
160 г муки
120 г мелкого сахара или пудры плюс 1 ст. ложка для клубники
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка ванилина
растительное масло для формы

Приготовление

Форму смажьте растительным маслом, на дно уложите пекарскую бумагу, чтобы легче было красоту достать и внешний вид получился аккуратным. Присыпьте дно формы сахаром.
Ягоды нарежьте пластинами (если замороженные, то оставьте целыми, но предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость).
Уложите клубнику в форму.
Яйца и сахар взбейте до пышного состояния.
Аккуратно вмешайте просеянную с разрыхлителем и ванилином муку.
Вылейте тесто поверх клубники и выпекайте при 200°. Готовность проверьте зубочисткой.
После того, как бисквит будет готов, оставьте его в форме на 10 минут, а затем переверните и нападайте!