Больше, чем просто намазка на бутерброды: закусочные масла (6 рецептов)
Как приготовить много закусок к праздничному столу и не умахаться? Закусочные масла! Это одна из моих самых любимых застольных тем, и сегодня готовим целых шесть видов!
С первого взгляда кажется, что это просто намазка на бутерброды. Но при более близком рассмотрении… Впрочем, я уже пела дифирамбы в этой статье.
Что же касается закусочного стола на праздники, подавайте эти намазки с кусочками свежего хлеба или гренками, и пускай гости сами намазывают выбранное масло.
Видео
Намазки на бутерброды (закусочные масла)
Выход 6 шт.
Ингредиенты
Икорное масло с укропом
- 100 г сливочного масла
- 50 г красной икры
- 1 веточка укропа
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль по вкусу
Масло с вялеными помидорами и маслинами
- 100 г сливочного масла
- 8-10 половиной вяленых или сушеных помидоров
- 4-6 маслин
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. смеси итальянский трав
- соль по вкусу
Масло с сыром, чесноком и петрушкой
- 100 г сливочного масла
- 15 г натертого пармезана
- 2 веточки петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль по вкусу
Масло с паприкой и хрустящим беконом
- 100 г сливочного масла
- 2 полоски бекона
- 1 ст. л. паприки
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль по вкусу
Масло с печеным чесноком и маринованными огурцами
- 100 г сливочного масла
- 2 маринованных огурца
- 1 головка чеснока
- соль по вкусу
Масло с горчицей и хреном
- 100 г сливочного масла
- 2 ч. л. хрена
- 1 ч. л. французской горчицы
- соль по вкусу
Приготовление
Все масла готовятся по одинаковому принципу: сливочное масло комнатной температуры смешивается с кислотой (если она есть в рецепте), а затем в него вмешиваются мелко нарезанные добавки. Больше деталей и нюансы – в видео!
Икорное масло с укропом
- Первое масло – дань новогодним традициям и бутербродам с красной икрой. Идеально для свежего багета.
Масло с вялеными помидорами и маслинами
- Второе масло – фантазия на тему средиземноморских вкусов: сладкие вяленые помидоры, маслины, ароматные травы… Вспомните о нем и тогда, когда соберетесь приготовить себе порцию спагетти – заправьте их таким вот маслом. Будет очень вкусно!
Масло с сыром, чесноком и петрушкой
- Это масло одно из моих самых любимых. Простое, универсальное сочетание пряного чеснока, ароматной петрушки и сыра – в обычном рационе подойдет практически к любому блюду от мяса или рыбы, и до овощей либо вареников.
Масло с паприкой и хрустящим беконом
- Следующее – крутейшее, яркое масло со слегка испанским характером. Сочетание в нем подкопченного и поджаренного бекона с паприкой сделает его также отличным дополнениям к блюдам из картофеля.
Масло с печеным чесноком и маринованными огурцами
- Замечательное масло под крепкие напитки. Вкус печеного чеснока нежный, сладковатый, а в сочетании с кусочками маринованного огурца это очень вкусно. С будни возьмите такое масло на вооружение, когда будете готовить блюда из рыбы.
Масло с горчицей и хреном
- Его вкус довольно мягкий, что делает его прекрасным универсальным вариантом.
One Comment
download-labs.pp.ua
Incredible! This blog looks exactly like my old one!
It’s on a entirely different subject but it has pretty much the same layout and design. Superb choice of colors!