Самые простые блины

Дело близится к Масленице, и я решила выложить серию публикаций на эту тему. Начнем, пожалуй, с универсального варианта — готовим самые простые блины, которые подойдут абсолютно ко всему: можно сделать их солеными, можно сладкими, можно нафаршировать – чего только душа пожелает…

Простые блины

Печать рецепта

Мне нравится этот рецепт тем, что блины из такого теста можно приготовить максимально тонкими, они не рвутся, но все равно остаются мягкими. Так получается благодаря тому, что основа состоит из молока, смешанного поровну с водой. Вода делает тесто прочным, а молоко – мягким.

Блюдо Блины

Ключево слово блины, блины на молоке, простые блины

Время на подготовку 5 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 35 минуты минут

Порции 12 шт.

Ингредиенты

• 250 г стакан молока 1 ст.
• 250 г стакан воды 1 ст.
• 160 г стакан муки 1 ст.
• 2-3 яйца
• 100 г растительного масла
• соль, сахар – по вкусу в зависимости от предназначения

Инструкции

• В приготовлении блинов, я думаю, нет ничего сложного. Просто смешайте все ингредиенты и пробейте тесто блендером, чтобы разбить все комочки.
• Блины, в самом тесте которых уже есть растительное масло, можно печь на сухой сковороде. Особенно, если сковорода антипригарная. Если же у вас чугунная, можно перед первым блином смазать сковороду маслом при помощи бумажной салфетки или кулинарной кисточки.
• Готовые блины сразу со сковородки я обычно складываю на тарелку и накрываю крышкой для микроволновки. Благодаря этому они немного распариваются под действием собственной температуры и становятся очень мягкими и податливыми – крути-заворачивай, как хочешь, и не нужно дополнительно смазывать маслом.