Рецепт творожной запеканки с овощами
После знакомства со спаржей мне стало интересно спихнуть ее еще куда-нибудь. В более сложное общество, так сказать. Но не в слишком сложное с точки зрения приготовления. Так и появился рецепт творожной запеканки с овощами.
Спаржа — нежный по вкусу овощ, и творожная основа подошла для нее просто прекрасно. Ну а чтобы не было плоско и скучно, я добавила немного мелких помидорчиков, которые во время запекания раскрыли свою природную сладость.
Также в рецепт творожной запеканки я добавила для пикантности немного нежного сыра бри. Нет, он не будет оглушать вас своим присутствием в этой запеканке. Да и может бри вообще оглушить своим присутствием?.. В любом случае, тут его совсем немного — для оттенка.
Простой рецепт подачи спаржи с помидорами и яйцом пашот в предыдущей статье. Еще одно приятное весеннее блюдо — голубцы из молодой капусты.
Творожная запеканка с овощами
Ингредиенты
- 400 г пастообразного творога 5%
- 100 г кефира
- 50 г сыра бри
- 12 побегов спаржи
- 3 помидора
- 3 яйца
- 1 ст. л. отрубей я использовала 5 г псилиума
- 1 ч. л. разрыхлителя
- соль, перец по вкусу
- сливочное масло для смазывания формы
Приготовление
- Бланшируйте побеги спаржи в кипящей воде в течение 3 минут, после чего воду слейте.
- Смешайте в комбайне творог с кефиром, яйцами, отрубями, разрыхлителем и специями.
- Помидоры (у меня маленькие) разрежьте напополам.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину творожной массы.
- Поверх творога выложите половину спаржи.
- Выложите вторую половину творога и разложите оставшуюся спаржу.
- Бри нарежьте небольшими кусочками и разложите по поверхности запеканки.
- Выложите сверху помидоры.
- Готовьте запеканку при 200° в течение 30 минут, затем еще 10 минут при 250° для экстра-румяности.
