соус из майонеза
Видео,  Подборка,  Соусы, кремы

Соус из майонеза: 3 быстрых рецепта

Думаю, приготовить какой-то соус из майонеза — это самый быстрый способ вообще приготовить соус. Да и спектр применения невероятно широк! От шаурмы и бургеров, и до заправки салатов. Сегодня готовим три очень универсальных соуса: ленивый тартар, чесночный айоли и соус с паприкой.

Напомню вам про свою большую майонезную подборку, а также про материал, где я объясняю, почему этот вот знаменитый майонез блендером за минуту может не получиться… А еще у меня есть огромная подборка заправок для салатов, где в основном варианты как раз-таки без майонеза!

3 соуса из майонеза: видео


Соус из майонеза: 3 рецепта

Выход 3 порц.

Приготовление

Айоли (чесночный соус)

  • Очистите зубчики чеснока и срежьте лишнее.
  • Отправляйте чеснок в майонез. Я разрезаю каждый зубчик, чтобы дальнейшее измельчение шло быстрее и более равномерно, и не осталось никаких крупных пропущенных кусков.
    соус из майонеза чеснок айоли
  • Измельчите смесь блендером.
  • После приготовления айоли лучше всего дать настояться в течение часа-двух, и она станет максимально насыщенным.

Паприк

  • В порцию майонеза добавьте копченую паприку – она придаст пикантность.
  • Всыпьте сушеный чеснок и луковый порошок.
  • Теперь всыпьте простую паприку.
  • Добавьте в соус томатную пасту.
  • Тщательно пробейте его до однородности блендером.
    соус из майонеза паприк

Тартар

  • Для него к порции майонеза добавьте петрушку и зеленый лук.
  • Добавьте в соус сушеный чеснок.
  • Теперь добавьте в соус маринованный огурчик, нарезав его небольшими кусочками.
    соус из майонеза тартар
  • Измельчите соус блендером до однородности.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

2 комментария

  • Margarita

    Вообще-то alioli — это соус сделанный только лишь из растительного(оливкового) масла и чеснока. Он по консистенции похож на густой майонез, но и только. Название так и переводится с каталонского: «чеснок и масло». Сначала нужно измельчить чеснок, и, перетирая его, буквально по капле, добавлять масло.

    • Галина Артеменко

      Это быстрый вариант соуса. Так же, как и тартар. Собственно, поэтому в заголовке и появилось слово «быстрые». Кроме того, сами каталонцы часто готовят айоли на майонезе — знаю, так как была и общалась. Именно такие варианты наиболее применимы в обычной жизни.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка