Тыквенные маффины с пряной сахарной корочкой
Быстро, просто, интересно, сезонно + хрустит сверху: сегодня по плану яркие тыквенные маффины.
С этим рецептом все так же просто, как и с маффинами в целом: быстро замешал, быстро испек, быстро съел. Прекрасная штуковина для осеннего завтрака в выходной день, когда есть лишние полчаса-час на неспешность.
Вообще, в сезон я очень ценю разнообразные рецепты с тыквой, особенно максимально незамороченные. Она ведь такая многоликая! И хоть я дико не люблю обрабатывать тыквенные фото (они мне даются труднее остальных), рецепты с тыквой я очень даже люблю!
Рекомендую несколько рецептов с ней: суп-пюре с карри, равиоли, тыквенную кашу и творожно-тыквенную запеканку.
Тыквенные маффины
Выход 12 шт.
Ингредиенты
- 160 г муки белой пшеничной
- 130 г муки цельнозерновой пшеничной
- 60 г сахара в тесто
- 2 ч. л. разрыхлителя для теста
- 0,25 ч. л. соли
- 300 г мякоти тыквы запечь в микроволновке или в духовке
- 100 г растительного масла
- 2 больших яйца
- 40 г сахара для корочки
- 1 ч. ложки специй корица, кардамон, мускатный орех
Приготовление
- Смешайте сухие ингредиенты: оба вида муки, сахар, разрыхлитель, соль. Отдельно смешайте сахар и специи для посыпки.
- Пробейте блендером запеченную тыкву, добавьте в пюре масло и яйца.
- Быстрыми движениями смешайте сухую и влажную смесь. Разложите тесто по формочкам для маффинов и щедро посыпьте сверху смесью сахара со специями.
- Выпекайте маффины при 220° около 25 минут до готовности.
8 комментариев
Ірина
Однозначно — ТАК цим маффінам! Чудове, не надто солодке тісто, неймовірна цукрова скоринка! Аромат на всю оселю! Дякую Вам за прекрасні рецепти!
Галина Артеменко
Спасибо вам огромное за приятные слова! Это так приятно!!!
Ольга
Второй раз готовлю по этому рецепту. Муку взяла пшеничную и кукурузную. Цвет, запах!.. А хрустящаяя сахарная корочка!.. Ммм…
Спасибо, Галина!
Галина Артеменко
О, как чудесно!!! Я очень рада, Ольга!
Татьяна
Обязательно сделаю такие. Люблю тыкву во всех видах. И выращивать тоже.
Вопрос: тыквы 300 гр сырой или уже печёной?
Галина Артеменко
Супер! Татьяна, тут в сыром виде
Энни
аааа, только прочитала, а тыква уже испечена. В испеченном виде, думаю, она меньше весит?
Галина Артеменко
Обычно да, часть влаги из нее уходит