Пончики из тыквы

Вчера я снимала эти пончики из тыквы, и не могла на них налюбоваться! Невероятно красивые, пышные до невозможности, и все это без дрожжей, духовки/выпечки, масла/фритюра. Готовятся очень быстро!

Я часто готовлю пончики к завтраку. Чаще это, конечно, сырники в форме пончиков, но если говорить о пончиках, то чтобы процесс шел максимально быстро, я готовлю тесто без дрожжей – смешал, и уже можно готовить.

Чтобы ополезнить такое блюдо, я готовлю его без масла, т. е. без фритюра. В этом случае можно выбрать выпечку в духовке, в силиконовых формах для пончиков. Это отличный вариант, но для завтраков так себе, так как нужно дополнительное время на разогрев духовки.

Я же использую свою вафельницу с пластинами для приготовления пончиков. Это очень быстро и удобно! Сейчас такие пластины есть у многих моделей (у меня мультимейкер от Russel Hobbs). К нему для пончиков есть 2 варианта пластин: с отверстием и без.

Кроме того, из этого теста можно печь и просто вафли, если у вас нет дополнительных пластин, оладьи и панкейки, использовать для приготовления пончиков в духовке, печь из него маффины.

Пончики из тыквы, видео

Быстрые пончики из тыквы без дрожжей

Печать рецепта

Блюдо Выпечка, Пончики

Кухня Домашняя

Ключево слово быстрые пончики, пончики без дрожжей, пончики без масла, пончики без фритюра, пончики из тыквы, пончики с корицей, тыква, тыквенные пончики

Порции 26 шт.

Ингредиенты

• 200 г тыквенного пюре
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 50 г молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Отделка

• 100 или 200 г сахара
• 50 или 100 г сливочного масла
• 1 или 2 ст. л. корицы

Инструкции

• Подготовьте сухие ингредиенты: в муку добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте.
• В молоко отправьте сливочное масло и подогрейте смесь, чтобы масло растворилось.
• В глубокую миску отправьте тыквенное пюре. Добавьте к пюре сахар и молоко с маслом. Перемешайте смесь до однородности.
• Теперь к тыквенной смеси отправляйте всю муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто.
• Для отделки смешайте сахар с корицей, а масло растопите. Этого количества ингредиентов хватит на отделку пончиков с двух сторон. Для отделки с одной стороны будет достаточно половины объема, но удобнее отделывать, когда ингредиенты с запасом. Потом смесь сахара с корицей вы можете использовать для приготовления синабонов, например.
• Разогрейте вафельницу и распределите по пластинам тесто.
• Закройте вафельницу и выпекайте пончики до румяного цвета. В моей вафельнице процесс занимает 6 минут.
• Аккуратно достаньте пончики. Сразу же распределите новую порцию теста.
• Пока печется следующая партия пончиков, и пока предыдущие еще горяченькие, обмакните каждый пончик в сливочное масло, а затем окуните в сахар с корицей и хорошенько покрутите, чтобы сахар пристал к масляному слою на пончике. Проделайте эту операцию со всеми пончиками – с одной или с двух сторон, как вам захочется.
• Подавайте сразу же, а оставшиеся храните в холодильнике.