Я очень люблю пироги-перевертыши. Безумно! Этот перевернутый бисквит с клубникой — по сути бисквитная шарлотка, и она проста, как и все шарлотки, но наполнена клубничным духом на все 100%!
Тесто для этого пирога очень нежное: легкое, пористое… как губка, а поэтому оно замечательно подчеркивает нежность клубники.
Можно делать как порционные пироги, а можно и большой пирог – как душа пожелает. Очень вкусно со сливками или сметаной.
Напомню про простую яблочную шарлотку, а также держите еще несколько вариантов перевернутых пирогов:
— яблочный перевертыш на творожном тесте;
— пирог-перевертыш со сливами;
— 2 необычных пирога к сухому вину.
Перевернутый бисквит с клубникой
Ингредиенты
- 5-6 крупных ягод клубники
- 3 яйца
- 160 г муки
- 120 г мелкого сахара или пудры плюс 1 ст. ложка для клубники
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
- растительное масло для формы
Инструкции
- Форму смажьте растительным маслом, на дно уложите пекарскую бумагу, чтобы легче было красоту достать и внешний вид получился аккуратным. Присыпьте дно формы сахаром.
- Ягоды нарежьте пластинами (если замороженные, то оставьте целыми, но предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость).
- Уложите клубнику в форму.
- Яйца и сахар взбейте до пышного состояния.
- Аккуратно вмешайте просеянную с разрыхлителем и ванилином муку.
- Вылейте тесто поверх клубники и выпекайте при 200°. Готовность проверьте зубочисткой.
- После того, как бисквит будет готов, оставьте его в форме на 10 минут, а затем переверните и нападайте!
Добавить комментарий