Все рецепты
-
Простая галета со сливами на творожном тесте
Читать далее: Простая галета со сливами на творожном тестеГалеты — обожаю. Сливы в выпечке — обожаю еще больше! Я искренне считаю сливы одним из лучших фруктов для выпечки: они раскрываются в ней совершенно по-особенному. Ярко по вкусу, сочно,…
-
Суп с кукурузой Чаудер (Corn Chowder)
Читать далее: Суп с кукурузой Чаудер (Corn Chowder)Урывая в последние летние деньки несколько сладких кочанов кукурузы, мне хотелось не отварных кочанов, нет. Я, конечно, уважаю это лакомство родом из детства, но сейчас я куда чаще готовлю с…
-
Как и сколько варить яйца: всмятку, в мешочек, вкрутую. Большой эксперимент
Читать далее: Как и сколько варить яйца: всмятку, в мешочек, вкрутую. Большой экспериментЯ — страстный обожатель яиц! Один из самых прекрасных ингредиентов на этой планете. Про степень моей любви говорит и мой логотип! Но эта статья не про обожание… Она про то,…
-
Чизкейк Сан-Себастьян. Он же Баскский. Он же жженый и горелый
Читать далее: Чизкейк Сан-Себастьян. Он же Баскский. Он же жженый и горелыйКак долго я собиралась испечь чизкейк Сан-Себастьян! Такой яркий, необычный. Привлекающий и этой своей узнаваемой горелой корочкой, и нежнейшей, кремовой серединкой… Как будто человек, с которым знакомишься, и кажется, будто…
-
Тайский суп Том Ям: рецепт
Читать далее: Тайский суп Том Ям: рецептСуп Том Ям — яркая визитная карточка тайской кухни. Его пробуешь первым, если попадаешь в эту страну. Он — как некоторое олицетворение всего, что еще можно попробовать в этой стране:…
-
Соус Бешамель: классический рецепт и упрощенный (2 варианта)
Читать далее: Соус Бешамель: классический рецепт и упрощенный (2 варианта)Соус бешамель — это такая классика-классика, что его хоть раз готовил каждый! Будь это просто бешамель, скажем, для пиццы «4 сыра» (Ах, пицца «4 сыра»…). Или сырный бешамель для лазаньи……
-
Холодный томатный суп Гаспачо
Читать далее: Холодный томатный суп ГаспачоКогда как не в августе приготовить холодный томатный суп Гаспачо? Во-первых, в августе уже вовсю разгулявшаяся жара так и толкает именно к тому, чтобы плиту не включать вовсе. Во-вторых, именно…
-
Эскимо: экстрашоколадный рецепт + 2 рецепта глазури для эскимо
Читать далее: Эскимо: экстрашоколадный рецепт + 2 рецепта глазури для эскимоМороженое Эскимо я очень-очень-очень люблю. Во-первых, его удобно поедать: достал из морозилки — и вперед, а рецепт такой же, как и для «не эскимо». Плюс не нужно формовать красивые шарики…
-
Греческая мусака (рецепт с баклажанами)
Читать далее: Греческая мусака (рецепт с баклажанами)Нежно люблю греческую кухню! Сегодняший рецепт — сытная и очень вкусная мусака с баклажанами — как раз оттуда, и я стараюсь каждый год в сезон баклажанов его повторять. Да, кажется,…
-
Домашний крем брюле. Рецепт-база + возможности
Читать далее: Домашний крем брюле. Рецепт-база + возможностиВот если я задумаюсь над тем, какой у меня любимый десерт, то это будет… мясо! Ну да, ладно, я — человек более мясоедный, чем сладколюбивый. Но вот домашний крем-брюле —…
-
Медовик без раскатки коржей, без выпечки и духовки… Идеально летний!
Читать далее: Медовик без раскатки коржей, без выпечки и духовки… Идеально летний!Когда я задумала сделать такую вот интерпретацию «Медовика», я руководствовалась тем, что… лето! А это: нет желания включать духовку и есть желание делать все максимально просто. Этот «Медовик» — без…
-
Нисуаз с тунцом (вариация со стейком)
Читать далее: Нисуаз с тунцом (вариация со стейком)Очень люблю салат Нисуаз! Просто О-БО-ЖА-Ю. Всегда, когда вижу его где-то в меню, заказываю. Да, бывают провалы… Но вот с домашним провалов не бывает никогда! Сегодня хочу приготовить вариацию знаменитого…