Шоколадный клафути со сливами

Клафути с вишней считается самым классическим и традиционным вариантом, когда как я познакомилась с этим пирогом в варианте со сливой. Шоколадный клафути со сливами… Это невероятно вкусно!

Слива – одна из тех барышень, которые в выпечке раскрываются по-особенному, становясь только лучше после встречи с высокими температурами. Наверное, именно благодаря ей простой французский пирог клафути вошел в мою кухню, ведь классический вариант – вишневый – для меня простоват (за исключением этого вот варианта). Возможно, я еще найду тот рецепт, который заставит меня полюбить вишневый клафути, а пока что держите мой безоговорочно любимый.

Сезон слив сейчас только начинается, и скоро на сайте появится еще несколько интересных рецептов с ней, но у меня уже опубликовано много вкусного с ней. Например:
— шикарный перевертыш;
— «тройной» кексово-песочный пирог;
— вкуснейшая пастила;
— и из несладкого: вяленые закусочные сливы.

Шоколадный клафути со сливами: видео

Печать Pin

Шоколадный клафути со сливами

Выход 20 см диам.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 40 г сахара
• 40 г муки
• 2 ст. л. без горки какао-порошка
• щепотка соли
• 70 г молока лучше даже сливок 10-15%
• 60 г темного шоколада
• 6 слив
• + масло и сахар для формы

Приготовление

• Подготовьте форму для выпечки: дно застелите пергаментом, смажьте его сливочным маслом и присыпьте сахаром.
• Растопите шоколад.
• Смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли при помощи венчика. До пышности взбивать не нужно.
• Всыпьте к яйцам муку, какао-порошок и влейте молоко. Перемешайте.
• Подмешайте в тесто ранее растопленный шоколад.
• Вылейте тесто в форму.
• Сливы разрежьте надвое, удалите косточку и сделайте несколько надрезов на каждой половинке.
• Выложите половинки слив кожицей вверх поверх шоколадного теста.
• Выпекайте при 180° в течение 20-25 минут.