Рецепты простых и вкусных закусок с сыром (3 рецепта)

Обожаю сыр! И закуски с сыром на праздничном столе — это именно то, что я никогда не обхожу стороной. Хотя… я ничего не обхожу на праздничном столе стороной. Но сыр… Это всегда очень вкусно! Для этой публикации я подготовила 3 рецепта, который одновременно простые в приготовлении, но вкусные, и при этом выглядят очень красиво, нарядно, изысканно и элегантно. Короче, как я люблю! Милости прошу дальше — будет вкусно.

В этой тройке у меня есть свой фаворит, но каждая закуска — это сочетание вкусов и текстур. Я считаю, что закуска — это крутой способ получить яркие застольные эмоции! Пожалуй, именно поэтому я считаю, что закуски и салаты на праздничном столе важнее основного, гарнира и десерта. Именно с них все начинается. Они будто задают общий тон всему, что будет дальше!

Это что-то крошечное, но концентрированное, интересное и яркое. Кусочек там, кусочек там — а вкусовые сосочки думают, что ты попробовал как минимум вдвое больше блюд. Гарнир и основное могут быть скучнее, им простительно, а вот закуски должны…

• 

• 

• 

Должны удивлять, веселить, радовать, вызывать интерес, и еще много всего. На мой взгляд, они должны закрывать главную задачу праздничного стола.

Нет-нет! Не накормить всех досыта! Хотя и это тоже… Но главная задача праздничного стола — быть в первую очередь праздничным. Создать фон для приятных разговоров, добавляя ярких впечатлений.

Что ж… Поехали готовить!

---

Рецепты простых и вкусных закусок с сыром: видео

---

Напомню, что к этому Новому году я уже опубликовала рецепты основного, салатов без майонеза (один, два, три) и мясных закусок, а в прошлом году у меня было большое бюджетное меню. Совсем скоро на сайте появятся закуски рыбные, салаты с майонезом и гарнир плюс все рецепты из сегодняшней публикации я подготовлю еще и в пошаговом варианте.

Рецепты простых и вкусных закусок с сыром: ингредиенты

Рулетики из чернослива с беконом

• 12 шт. чернослива и 6 шт. инжира (или 24 шт. чернослива/12 шт. инжира)
• 100 г козьего мягкого сыра или сливочного сыра
• 10-12 оливок
• 220-250 г варено-копченой грудинки или бекона
• соль и перец
• зелень для подачи
• зубочистки

---

Корзиночки с сыром и зернами граната

• 4 листа теста фило или лаваш
• сливочное масло для перемазывания фило (у меня топленое)
• 120 г твердого сыра (у меня чеддер)
• 100 г сливочного сыра
• 30 г маринованного острого перца (или острый перец в сухом виде по желанию)
• 2 ст. л. (20 г) жареного лука
• 100-120 г сметаны
• 1-2 стебля зеленого лука
• 0,5 ч. л. орегано
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• соль и перец
• зерна граната (примерно половина граната)

---

Кростини с грушей и синим сыром

(Кодовое название: поставьте передо мной тарелку с этими кростини, и можно больше ничего на стол не ставить вообще! Кроме игристого…)

• 12 ломтиков багета или чабатты
• 1 груша
• 50-60 г сыра с синим сыром
• 3-4 ст. л. меда
• горсть орехов