закуска из творога
Видео,  Салаты и закуски

Закуска из творога с таким знакомым вкусом…

Рецепт сегодня очень незатейливый, но есть в нем свой изюм. Он не столько про то, чтобы кого-то удивить, а про то, чтобы взглянуть на привычное под новым углом. Итак, закуска из творога, и по совместительству — любимейший салат…

Ну, думаю, по разрезу вы сразу поняли, что за салат. В таком варианте мне он нравится своим перевесом в белковость. Получается сытно и питательно, и при этом нежно, легко.

Для характерного вкуса к творогу я добавила майонез. Его в массе совсем немного, да и в случае с домашним все будет круто. Впрочем, я всегда рекомендую готовить майо самостоятельно. Если вдруг у вас бывает такое, что он не получается, посмотрите этот материал.

сыр творог закуска

В качестве мясной основы у меня тут ветчина. На сайте есть рецепт домашней варенки типа «Докторской» и вкуснейшая вареная ветчина.


Закуска из творога «Оливье»


Закуска из творога «Оливье»

Выход 1 л бутылка

Ингредиенты

  • 400 г творога 5%
  • 100 г майонеза
  • 20 г желатина + 100 г воды
  • 15 г соли
  • 10 г лукового порошка опционально
  • 250 г ветчины
  • 100 г огурцов 2-3 шт., свежих или консерв.
  • 100 г зеленого горошка свеж. или консерв.
  • 2 яйца
  • 1 картофелина ок. 120 г

Приготовление

  • Первым делом нужно отварить картофель и яйца. Дальше — дело считанных минут.
  • Желатин залейте холодной водой, чтобы он набух, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами.
  • Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Для этой закуски все “внутренние” ингредиенты я нарезаю мельче, чем если бы готовила просто “Оливье”. Вместо ветчины можно использовать отварное мясо, язык, либо вареную колбасу.
  • Очистите и нарежьте картофель.
  • Нарежьте огурцы.
  • Очистите и нарежьте яйца.
  • Нарезанные ингредиенты отправляйте в глубокую миску. Туда же отправляйте горошек.
  • Теперь приготовим смесь из творога, которая свяжет все нарезанные ингредиенты. В чашу блендера отправляйте творог. Добавьте соль и луковый порошок. В этом рецепте мне нравится использовать его, так как вкус его мягче, чем у свежего. Деликатнее…
  • Добавьте майонез, чтобы придать характерный “Оливье”-вкус.
  • Набухший желатин распустите в микроволновке или на водяной бане и влейте к творожной смеси.
  • Тщательно смешайте массу. Можно использовать стационарный блендер, кухонный комбайн или погружной — подойдет все. Смесь должна получиться однородной.
  • Влейте получившуюся творожную массу к нарезанным ингредиентам и перемешайте.
  • В качестве формы буду использовать бутылку и пакет от сока — тут выбирайте ту форму, которая вам больше нравится. Прямую бутылку я нашла только на 1 литр, так что буду использовать и бутылку, и пакет — если у вас бутылка на полтора литра, ее будет достаточно. Срежьте горлышко, а у пакета от сока — верхнюю часть.
  • Отправляйте творожную массу в бутылку, распределяя ее, чтобы внутри не было пустот.
  • Закройте верх пищевой пленкой, чтобы масса не заветривалась, и отправляйте форму в холодильник до полного застывания — часов на 6.
  • Когда смесь застынет, надрежьте бутылку и извлеките “Оливье”. Нарежьте его на порционные кусочки, и можно пробовать!
    закуски из творога с фото
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

2 комментария

  • Ирина

    5 stars
    Здравствуйте, Галина!
    Вчера обнаружила ваш сайт и не смогла оторваться!:) Честно-причестно!
    Столько всего интересного, написано прекрасным языком, легко и вкусно! Обожаю готовить и обожаю читать хорошее слово, не знаю, что люблю больше:)
    А тут ещё и такое блюда — бомба!:) Творог просто обожаю, особенно с солью, зеленью, чесночком, помидоркой, а вот до такого додуматься не смогла, даже боюсь представить, что получится, но попробую.
    Спасибо!

    • Галина Артеменко

      Ирина, спасибо вам огромное за приятные слова!!! Очень рада такому вот знакомству! И буду очень рада, если вам такая закуска придется по вкусу! Мне многие писали типа «Ну ты фу, посягнула на святое!», а по факту те, кто приготовил, остались очень довольны!))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка