зимние салаты рецепты
Видео,  Подборка,  Салаты и закуски

Зимние салаты: 3 нескучных рецепта

Каждую зиму наступает определенный момент, который я для себя идентифицирую как путь к весне. Философия. Но вот посудите сами: осенью постепенно заканчиаются свежие овощи, ты весь такой наевшийся, начинаешь есть больше сытной еды. В том числе и салаты становятся потяжелее. А после новогодних праздников все это сытное уже начинает надоедать, и тут просыпается хотелка к свежим овощам.

Но зима то… зима. Так что сегодня у меня для вас целых 3 рецепта зимних салатов, которые точно не дадут вам скучать!

Эти зимние салаты отлично подойдут на каждый день. В них нет ничего особо-специального, но буквально пара-тройка ингредиентов превращают их из «Ох, опять капуста…» в «Ухты! Прикольно получилось!»

Из этой тройки у меня лично вырисовался фаворит. И когда я впервые приготовила его, это было каким-то практически открытием: как сильно меняет всю картину всего один ингредиент!.. Но я не расскажу вам, какой именно из моей тройки вышел для меня в топ. Хочу, чтобы вы попробовали каждый!

Зимние салаты: 3 рецепта (видео)

Салат с морковью, сельдереем и яблоком

Ингредиенты

  • 150 г корня сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 сладкое яблоко
  • гранат пара горстей зерен
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. французской горчицы
  • 1 ч. л. меда
  • соль и перец

Приготовление

  • Заправка. В банку влейте масло, лимонный сок. Добавьте горчицу и мед. Всыпьте щедрую щепотку соли и свежемолотый перец (черный или смесь – на ваш вкус). Плотно закройте банку крышкой и интенсивно потрусите банку, пока заправка не превратится в эмульсию.
  • Теперь основные ингредиенты. Сперва натрите корень сельдерея.
  • Затем натрите морковь.
  • Теперь удалите сердцевину из яблока и очистите его от кожуры. Яблоко нужно тоже натереть на крупной терке.
  • Отправляйте овощную смесь в удобную для смешивания глубокую миску. Влейте в салат ранее приготовленную заправку. Перемешайте до равномерного распределения.
  • Добудьте из спелого граната пару горстей зерен и, разложив салат по тарелкам, посыпьте блюдо зернами сверху.

Салат с капустой, морковью и редькой

Ингредиенты

  • 150 г белой капусты
  • 150 г красной капусты
  • 150 г моркови
  • 150 г редьки
  • 3 стебля зеленого лука
  • 70 г арахиса
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • соль и перец

Приготовление

  • Готовим заправку. В банку влейте масло, лимонный сок. Добавьте соль, луковый порошок и сушеный чеснок, а также перец по вкусу. Закройте банку крышкой и хорошенько потрусите до объединения.
  • Порубите поджаренный арахис. Нужно получить неоднородную крошку, чтобы в салате попадались и мелкие, и крупные кусочки.
  • Порубите зеленый лук.
  • Натрите редьку, затем – морковь, а потом нашинкуйте белую и красную капусту.
  • Отправляйте овощи в удобную глубокую миску.
  • Добавьте зеленый лук.
  • Влейте заправку и перемешайте салат.
  • Щедро посыпьте салат рубленым арахисом во время подачи.

Салат со свеклой

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 100 г брынзы
  • 50 г грецких орехов
  • 3 веточки петрушки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса

Приготовление

  • Первым делом подготовьте свеклу. Тщательно вымойте ее, плотно заверните ее в щедрый кусок фольги и пеките до мягкости в духовке при 200°.
  • Для заправки смешайте в банке масло, бальзамический уксус и соевый соус. Закройте и потрусите банку до объединения.
  • Грецкие орехи порубите. Для более интенсивного вкуса их лучше слегка поджарить, но лишь слегка.
  • Брынзу разомните руками до состояния крошки.
  • Мелко порубите зелень петрушки.
  • Запеченную свеклу очистите и нарежьте крупными кубиками – размером сантиметра полтора-два.
  • Отправьте в миску свеклу. К ней добавьте орехи и заправку. Перемешайте.
  • Теперь добавьте брынзу и петрушку. Перемешайте еще раз.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка